طرز تهیه بیسکوییت قهوه و شکلات چیپسی در خانه
به گزارش وبلاگ کلاس 6، بفرقی نمی کند صبح باشد یا بعد از ظهر؛ بیسکوییت قهوه و شکلات در هر ساعتی از روز، در کنار یک لیوان چای یا قهوه وسوسه انگیز است. کوکی قهوه و شکلات از بیسکوییت های خوش طعمی است که با وجود طعم خاص قهوه هواداران بسیاری دارد. از آن جایی که شکلات و قهوه همواره ترکیب خوشمزه ای را تشکیل داده اند تصمیم گرفتیم که از هر دو آن ها در تهیه این بیسکوییت استفاده کنیم تا با هر گازی که به این بیسکوییت ترد می زنید دنیایی از مزه را حس کنید.
خوردن این بیسکوییت در کنار قهوه به عنوان صبحانه و در کنار چای به عنوان وعده عصرانه پیشنهاد عالی و خوشمزه ای است که جایگزین خوبی برای خوراکی های آماده و پر کالری است. ضمناً در دستور زیر سس قهوه منحصر به فردی هم آموزش داده شده است که تنها با چند ماده ساده قابل تهیه است. پس این بیسکوییت خوشمزه را تهیه کنید و از سس قهوه روی آن بریزید و نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه بیسکوییت قهوه و شکلات چیپسی در خانه
- آرد ساده 250 گرم
- بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری
- جوش شیرین نصف قاشق چای خوری
- نشاسته ذرت یک قاشق چای خوری
- نمک یک چهارم قاشق چای خوری
- کره پاستوریزه دویچه مارکن کاله خرید آنلاین 115 گرم
- شکر دانه ریز 100 گرم
- شکر قهوه ای 50 گرم
- تخم مرغ بزرگ یک عدد
- پودر قهوه فوری پودر قهوه فوری
- چیپس شکلات یک فنجان
- پودر قند نصف فنجان
مواد لازم برای تهیه سس قهوه
- پودر قند نصف فنجان
- پودر قهوه فوری نصف قاشق چای خوری
- آب پنج قاشق غذاخوری
طرز تهیه بیسکوییت قهوه و شکلات چیپسی در خانه
مرحله اول
تا به حال بیسکوئیت های خوشمزه زیادی با طعم های هیجان انگیز و جالب مانند بیسکوییت زنجبیلی، بیسکوییت دارچینی و بیسکوییت بادام زمینی به شما آموزش داده ایم اما هیچکدام از این شیرینی ها طعم دلنشین بیسکوئیت شکلات و قهوه را برایتان نخواهند داشت. برای تهیه یک شیرینی خوشمزه با طعم قهوه و شکلات ابتدا باید فر را روشن کنید و درجه حرارت آن را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم گردد. کف یک عدد سینی فر را با کاغذ روغنی مخصوص فر بپوشانید و کنار بگذارید.
مرحله دوم
یک کاسه بزرگ بردارید و دو فنجان آرد را داخل آن بریزید. یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر و نصف قاشق چای خوری جوش شیرین اضافه کنید و با هم زن دستی هم بزنید. سپس یک قاشق چای خوری نشاسته ذرت، یک چهارم قاشق چای خوری نمک و دو قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید و کنار بگذارید.
مرحله سوم
کره ذوب شده را داخل یک کاسه دیگر بریزید و شکر دانه ریز و شکر قهوه ای را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. یک عدد تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب و یکدست شوند. دو قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری به جامانده را داخل یک قاشق غذاخوری آب گرم حل کنید و به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید.
مرحله چهارم
کاسه حاوی مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا همه مواد کاملا ترکیب و یکدست شوند و حالت خمیری بگیرند. سپس یک فنجان چیپس شکلات را اضافه کنید و هم بزنید. پس از این که مواد را خوب مخلوط کردید، توپ هایی به مقدار گردو از خمیر بردارید و با دست شکل دهید و روی سینی فر از پیش آماده شده بچینید.
مرحله پنجم
دقت کنید که بین بیسکوییت ها به مقدار 3 سانتی متر فاصله بگذارید تا پس از پخت به هم نچسبند. سینی را داخل فر قرار دهید و بیسکوییت ها را به مدت 10-12 دقیقه با حرارت 180 درجه بپزید. پس از پخت، سینی را با احتیاط از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک گردد. پس از چند دقیقه بیسکوییت های پخته شده را روی قفسه فلزی مخصوص قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
مرحله ششم
در همین حین که بیسکوییت ها خنک می شوند سس قهوه را آماده کنید. برای این کار یک کاسه بردارید و نصف فنجان پودر قند را داخل آن بریزید. نصف قاشق چای خوری پودر قهوه فوری را اضافه کنید. به مخلوط آماده شده کم کم آب اضافه کنید و هم بزنید تا سس لطیفی حاصل گردد. سپس سس را روی بیسکوییت های خنک شده بریزید و آن ها را به شکل دلخواه تزئین کنید. بیسکوییت قهوه و شکلات شما آماده است؛ نوش جان!
نکات تهیه بیسکوییت قهوه و شکلات
- برای تهیه بیسکوییت قهوه و شکلات حتما از قهوه ای بهره ببرید که از نوشیدن آن لذت می برید. طعم و مزه نکته بسیار مهمی در این دستور است. پس اگر طعم قهوه را نمی پسندید پیشنهاد می کنیم از دو قاشق غذاخوری پودر قهوه بهره ببرید تا در نهایت بیسکوییت ها طعم قهوه ضعیفتری داشته باشند.
- بعلاوه اگر طعم قهوه مورد پسندتان است، می توانید چیپس شکلات را از دستور حذف کنید تا طعم قهوه غالب تر باشد.
- بیسکوییت ها را می توانید پس از پخت داخل یک ظرف دربسته قرار دهید و به مدت یک هفته نگهداری کنید.
- بعلاوه می توانید خمیر بیسکوییت را تا پنج روز در یخچال نگهداری کنید و یا تا سه ماه به صورت منجمد در فریزر نگه دارید.